Épisodes disponibles
Étienne Nadeau, chef et copropriétaire des restaurants Ambre Buvette et Saison, nous raconte son parcours fulgurant en restauration : de ses débuts avec son premier food truck, Les Recettes Peaumées, à la recommandation du guide Michelin qu’il a reçue au printemps dernier. Dans cet épisode, on jase aussi de sa vision de la restauration, de sa présence marquée sur les réseaux sociaux, et de sa décision audacieuse d’abolir les pourboires dans ses établissements pour le bien-être et la sécurité financière de ses employés.
Un épisode rempli d’authenticité et d’anecdotes croustillantes, qui met bien en lumière le travail acharné et la passion derrière une carrière brillante en cuisine.
— On boit quoi ? @rezin.selection
En Roue Libre | Dispo en boutique spécialisée
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d’informations.
Camilo Lapointe-Nascimento est loin de laisser son destin entre les mains de quelqu’un d’autre ! Le plus jeune gagnant de l’émission « Les Chefs ! » évolue désormais principalement sur sa chaîne YouTube, tout en préparant l’ouverture de son premier restaurant. Dans cet épisode, il revient sur son parcours guidé par l’authenticité, sa passion pour la cuisine et sa liberté de création. On parle aussi de compétition culinaire, d’hospitalité, de sobriété et de l’intensité nécessaire pour relever tous les défis.
Une conversation inspirante, pleine de passion et d’ambition. Un vrai « pep talk » pour tous ceux et celles qui veulent dépasser leurs limites.
— On boit quoi ? @rezin.selection
Nicolas Potel Bourgogne Vieilles Vignes | SAQ : 719104
Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :
— La question à 900° est présentée par @pizzano900
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d’informations.
Quand Isabelle Deschamps-Plante s’est inscrite à l’émission « Les Chefs ! » en 2013, elle n’aurait jamais pu deviner qu’elle se retrouverait un jour de l’autre côté de la table, en tant que juge ! Dix ans plus tard, son travail acharné, sa rigueur et son authenticité l’ont menée à reprendre le flambeau de Ricardo, un poste pour lequel elle était sans aucun doute (la meilleure). Dans cet épisode, Isa revient sur les étapes marquantes de son parcours, sa relation avec la confiance en soi, et l’importance de montrer la « vraie Isa » à son public, malgré la pression et les critiques.
Une conversation vraie et remplie de petits rires, mais qui nous rappelle que, derrière chaque réussite, il y a des heures de travail… et parfois une petite fesse qui shake.
— On boit quoi ? @rezin.selection
Mullineux Kloof Street Swartland 2024 | SAQ : 12889409
Tu cherches un bon vin? Repère la pastille orange :
— La question à 900° est présentée par @pizzano900
La véritable pizzéria napolitaine (dans ton quartier) :
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d’informations.
À propos
Dans Feu Doux, Rose Simard donne la parole à celles et ceux qui font vibrer la restauration au Québec.
Fondatrice de 1 ou 2 Cocktails, copropriétaire d’Amour Liquide, autrice et chroniqueuse, Rose explore les thèmes de la restauration, de l’entrepreneuriat, de la gestion, de la gastronomie québécoise, du succès, des échecs et de l’ambition.
